甘肃庆阳面塑：非遗技巧指间藏 天然食趣口中香

央广网兰州5月31日消息（记者李红军 通讯员刘新艳）曾经，甘肃(gānsù)庆阳面塑是农家灶台上祭祀祈福的朴素供品，是逢年过节蒸笼里飘着(zhe)麦香的民俗符号。如今，它化作(huàzuò)喜宴中别具韵味的餐桌美食(měishí)，变身短视频平台获赞无数的非遗好物(yíhǎowù)。从深藏陇东乡间到走入大众视野，庆阳面塑正以鲜活姿态续写老技艺的新生。 西峰区新桥村村民观赏朱亚玲(zhūyàlíng)做的(de)喜馍（央广网发 盘小美 摄） 走进庆阳面塑县（区）级代表性传承人(rén)朱亚玲的工作间，她(tā)正忙着做喜馍。十二三岁时，朱亚玲就跟着家人玩面团，在长辈手把手的教导下，逐渐(zhújiàn)迷上了面塑这门指尖艺术。 “这些年，我(wǒ)不断琢磨改进，从单调(dāndiào)的花型到立体的形态，从简单的造型到精巧的设计，在一次(yīcì)次尝试中，在面香与创作的惊喜里，我收获着幸福，也感受着传统文化的温度。”朱亚玲说，每一次揉面、塑形，都觉得在和(hé)生活对(duì)话，制作花馍，不仅是对技艺的传承，也是对生活的热爱。 朱亚玲制作(zhìzuò)的“百年好合”花馍（央广网发 刘新艳 摄） 揉(róu)、捏、剪、刻、蒸、造型……在6个(gè)多小时的(de)专注创作中，朱亚玲的双手几乎没有一刻停歇。案台上，面团在她指尖逐渐化作(huàzuò)栩栩如生的花朵、灵动鲜活的金鱼，最终组合成“百年好合”“喜事连连”两对精美喜馍。 “我还想到外地去走走看看，学习制作花馍(huāmó)的技巧，然后和庆阳花馍技艺融合起来，再开一家手工作坊(zuōfāng)，让咱们的老手艺更有特色，非遗传承(chéng)更有意义。”朱亚玲说。 朱亚玲手下的(de)喜馍，以灵动(língdòng)的花鸟(huāniǎo)造型与吉祥纹样，诉说着庆阳面塑这门(zhèmén)传统(chuántǒng)技艺的鲜活生命力。同样深耕面塑领域的李艳艳，化身花馍艺术的“革新者”，她大胆突破传统边界，不断研究寿宴、婚宴、节庆等场景的文化内涵，把传统花馍重塑为造型精美、层次丰富的“新中式蛋糕”。 庆阳花馍蒸制爱好者李艳艳（央广网发(wǎngfā) 刘新艳 摄） 在中式花馍创作中，发面堪称最考验功底的(de)“隐形关卡”。面对四季变换的温差，李艳艳反复调试，直至(zhízhì)面团呈现恰到好处的蓬松度。为让(ràng)花朵(huāduǒ)造型饱满立体，她(tā)摸索出分层发酵法，让面胚在蒸汽中舒展绽放。这份对细节的极致追求，让她的作品既有巧夺天工的艺术(yìshù)美感，又保留麦香四溢的绝佳口感，把平凡面团雕琢成可赏可食的匠心之作。 从象征(xiàngzhēng)尊老孝亲的“松鹤延年”祝寿花馍，到寓意佳偶天成的“并蒂同心”喜馍，再到趣味十足(qùwèishízú)的卡通花馍，她(tā)用指尖技艺将美好寓意凝固在方寸面团间。往往简单造型需几个(jǐgè)小时，复杂造型就需十几个小时。 “我做的花馍既藏着老辈人(rén)传下来的讲究，又加了现在人喜欢的新花样，就想让大家拿到手里的不只是个(gè)馍，更是一份带(dài)着温度的祝福。”李艳艳说(shuō)，每一件作品不仅承载着消费者的孝心与爱意，更是她匠心热爱的具象化表达，唯有得到顾客发自内心的认可，她才觉得不负所托(bùfùsuǒtuō)。 从朱彩玲手中寓意美满的传统喜馍，到李艳艳创新设计的“中式蛋糕”，每一件作品都(dōu)凝结着庆阳面塑艺人对匠心的执着坚守与(yǔ)对创新的不懈追求。她们用双手赋予面团鲜活的生命力(shēngmìnglì)，让古老技艺在传承(chuánchéng)与创新中焕发勃勃生机。 更多(duō)精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。